Eine erhöhte Ablagerung von Harnsäurekristallen im Gewebe provoziert eine Entzündung der Gelenke. Die Grundlage der Gicht-Diät ist die Verwendung von purinarmen Lebensmitteln - Substanzen, die die "Schuldigen" der Krankheit sind. Die Behandlung des pathologischen Prozesses umfasst die Ablehnung schlechter Gewohnheiten und den allmählichen Gewichtsverlust, aber die Hauptbedingung für die Genesung ist die Ernährung.
Was ist gicht
Eine Erkrankung der Gelenke, die auftritt, wenn der Stoffwechsel gestört ist, nennt man Gicht. Das Erkrankungsrisiko steigt bei Frauen in den Wechseljahren und bei Männern über 40 Jahren. Die Krankheit beginnt mit einer erhöhten Harnsäureproduktion, die die menschliche Niere nicht bewältigen kann. In Zukunft kommt es zu einer Ansammlung von Uraten (Harnsäuresalzen) in den menschlichen Gelenken.
Wie man mit Gicht isst
Die Ernährung spielt eine Schlüsselrolle bei der Behandlung von Gicht. Die Krankheit betrifft Menschen, die Alkohol missbrauchen oder viele Lebensmittel zu sich nehmen, die Purine enthalten – Substanzen in den Körperzellen. Wenn diese Verbindungen zerstört werden, wird Harnsäure gebildet. Überschüssige Harnsäure verursacht Entzündungen. Purine sind in proteinhaltigen Lebensmitteln, Innereien, Hefe, Meeresfrüchten und fettem Fisch enthalten, daher wird empfohlen, sie auszuschließen.
Allgemeine Regeln
Die Hypopurin-Diät ist Teil der Therapie der beschriebenen Gelenkerkrankung. Vor dem Hintergrund des Essens mit Purinen lagert sich Harnsäure in den Gelenken ab. Dem Patienten wird empfohlen, Lebensmittel mit dem höchsten Salzüberschuss auszuschließen. Der Arzt verschreibt Behandlungstabelle Nummer 6. Der Energiewert einer solchen Diät beträgt 2700-2800 kcal pro Tag. Die Diättherapie bei Gicht umfasst:
- Einhaltung des erhöhten Trinkregimes;
- strikte Einhaltung der Salzaufnahme;
- Eine purinarme Ernährung erlaubt nicht mehr als 150 mg Purine pro Tag.
Tabelle zum Puringehalt in Lebensmitteln
Es gibt Purine pflanzlichen und tierischen Ursprungs. Verbindungen in pflanzlichen Lebensmitteln sind sicherer für den menschlichen Verzehr. Stoffe aus Fleisch und Fisch erhöhen das Gichtrisiko, Purinverbindungen aus Gemüse haben keinen Einfluss auf das Erkrankungsrisiko. Milchpurine haben wenig Einfluss auf Krankheiten. Stoffgehalt in einigen Lebensmitteln:
| Produkte | Puringehalt (mg/100 g) | Harnsäure |
|---|---|---|
| Brühwurst | 54 | 130 |
| Hammelfleisch | 61 | 146 |
| Sprotten | 223 | 535 |
| Blumenkohl | 19 | 45 |
Was kann man bei gicht essen
Es ist notwendig, die Menge an proteinreichen Lebensmitteln auf 1 g pro 1 kg menschliches Gewicht zu reduzieren. Wenn ein Patient mit Gicht keine chronischen Nieren- oder Herzerkrankungen hat, müssen Sie mehr als 2, 5 Liter Wasser sowie Gemüsebrühen trinken. Sinnvoll ist die Verwendung von basischem Mineralwasser. Es ist erlaubt, gekochte Speisen und fettarme Fleischgerichte (Kaninchen, Huhn) zu verwenden. Liste der nützlichen Lebensmittel für Gicht:
| Produkt | Nutzen |
|---|---|
| Tomaten | Enthält Mineralien und Vitamine |
| Kartoffel | Das Produkt hat eine harntreibende Wirkung |
| Kürbis | Reduziert das Risiko von Urat (Harnsäure)-Nierensteinen |
| Beeren (Kirschen), Nüsse, Samen, Getreide (Gerste), Datteln, Zitrusfrüchte, Zucchini, Gurken | Nützliche Substanzen entfernen Salze |
Welche Art von Fisch kann man essen
Sie können fettarme Fischsorten essen, die in gekochter Form gekocht werden (160-170 g pro Tag). Es ist verboten, gebratenen, gesalzenen Fisch und seine Derivate zu essen: Konserven, Sprotten, Kaviar, fetthaltige Sorten (Hering, Sardinen, Kabeljau, Hecht). Sie können keine Fischbrühe (Suppe) essen. Sie können Tintenfisch, Garnelen, Meereskopffüßer und Krebstiere essen.
Was man nicht essen sollte
Es wird empfohlen, die Einnahme von Speisesalz zu begrenzen (Sie müssen sich an die richtige Dosis von 5-6 g halten). Es ist notwendig, Fleischgerichte mit einer hohen Konzentration an Purinen auszuschließen. Ein Patient mit Gicht sollte nicht zu viel essen, aber therapeutisches Fasten sollte nicht durchgeführt werden: Teilen Sie die Nahrungsmenge in 5-6 Mahlzeiten auf und befolgen Sie die Regeln für die Verwendung von Salz. Nach der Diagnose von Gicht erstellt der Arzt eine Liste mit verbotenen Lebensmitteln:
| Produktgruppe | Sorten von Lebensmitteln |
|---|---|
| Die Getränke | Alkohol, Kaffee, starker Tee, Kakao |
| Gemüse | Pilze, Sauerampfer, Brokkoli |
| Milchprodukte | Würziger und salziger Käse |
| Backwaren und Süßigkeiten | Buttergebäck, Kuchen, Kuchen mit Sahne (Margarine) |
| Getreide | Linsen, Soja, Haferflocken |
| Hülsenfrüchte | Bohnen, Bohnen, Erdnüsse, Erbsen |
| Beeren und Trockenfrüchte | Trauben, Rosinen |
Diät für Gicht während einer Exazerbation
Aufgrund der Tatsache, dass Gicht eine Erkrankung des Proteinstoffwechsels ist, die durch einen Überschuss an Harnsäuresalzen im Körper gekennzeichnet ist, besteht die Hauptessenz der Diät darin, den Gehalt an Salzsubstanzen zu reduzieren. Tritt eine Exazerbation auf, wird zwangsläufig eine vegetarische Ernährung verordnet, die Gichtanfälle reduziert. Die Exazerbation tritt nachts auf und ähnelt einer akuten Arthritis. Das Behandlungsmenü hilft, zum normalen Leben zurückzukehren, den Zustand bei akuten Anfällen zu lindern, Schwellungen und Rötungen im betroffenen Gelenk zu lindern:
| Ernährung für Gicht während einer Exazerbation | Erläuterungen |
|---|---|
| Besonderheiten | Anreicherung der Ernährung mit der optimalen Menge an Milchproteinen und Kohlenhydraten, Verbot von Fleisch- und Fischbrühen. |
| Erlaubte und verbotene Lebensmittel bei Gicht | Es wird empfohlen, Kompotte und Säfte zu verwenden, vegetarische Gemüsesuppen, gekochtes Fleisch und Fisch zu essen. Verzichten Sie auf stark gewürzte Speisen, Innereien (Herz, Nieren, Leber), Bohnen, Salz, Pilze, fetthaltige und salzige Speisen. |
| Empfehlungen | Teilweise Mahlzeiten, mindestens 4 Mal essen:
|
Diät für Gichtfüße
Treten Schwellungen und Rötungen an den unteren Extremitäten auf, ähnlich wie bei Arthritisanfällen, wird empfohlen, einen Arzt aufzusuchen. Die therapeutische Diät und Ernährung bei Gicht der Beine besteht darin, Nahrung mit Purinen abzulehnen und die Aufnahme von tierischem Eiweiß zu begrenzen. Es ist notwendig, 2-3 Liter Flüssigkeit zu trinken, alkalische Getränke, Gemüsesuppen, Abkochungen zu verwenden. Essen Sie keine scharfen und salzigen Speisen mit Gicht an den Beinen. Die Behandlung von Gicht bietet ein ungefähres Menü:
- nach dem Aufwachen - ein Sud aus Wildrose;
- zum Frühstück - Buchweizen;
- zweites Frühstück - Tee mit Milch;
- Mittagessen - Kartoffeln mit Karotten und Gemüsesuppe;
- Nachmittagsjause - Kompott, grüner Apfel;
- Abendessen - Gemüsesalat, gebackene Pfannkuchen.
Diät für Gicht mit Fettleibigkeit
Eine Komplikation in Form von Übergewicht kann den Zustand des Patienten erheblich verschlechtern und Schmerzattacken verstärken. Es ist unmöglich, mit Gicht zu verhungern, aber wie kann man dann den Zustand des Körpers normalisieren? Die Antwort auf diese Frage wird eine richtig zusammengesetzte Ernährung der Patienten sein. Zu den Ernährungsüberlegungen bei Gicht mit Fettleibigkeit gehört der Verzehr gesunder Lebensmittel aus dem Diätmenü Nr. 6. Empfehlungen für die Formulierung einer Diät:
- Ablehnung von Mehl, süß, fettig;
- erhöhte Flüssigkeitsaufnahme (2, 5 Liter pro Tag);
- richtige Ernährung basierend auf der Ernährung von Vegetariern;
- Essen Sie kein frisches Brot, sondern nur Brot von gestern aus Roggen- oder Weizenmehl.
Menü für die Woche
Die diätetische Diät für Patienten mit Gicht zielt darauf ab, die Ablagerung von Harnsäuresalzen zu reduzieren und das Auftreten neuer Ansammlungen zu verhindern. Es wird empfohlen, Brühen auszuschließen und viel alkalisches Mineralwasser zu trinken. Nachfolgend finden Sie ein Beispielmenü für jeden der sieben Wochentage. Bevor Sie die folgenden Produkte für die siebentägige Diät verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren:
| Wochentag | Frühstück | Mittagessen | Abendessen | Nachmittagstee | Abendessen |
|---|---|---|---|---|---|
| Montag | Karotten-, Kohl- und Gurkensalat | Ebereschenbrühe, Ei, Karotte und Kürbissalat | Kompott, Milchsuppe, Zucchinikoteletts | Frisches Obst, ein Stück Hüttenkäse | Milch, Gemüse gefüllter Kohl |
| Dienstag | Käsekuchen, Kefir, Gelee | Cerealien mit Milch | Zucchinisuppe, gedämpfter Fisch, Kartoffelpüree | Beeren und Milchgelee | Fettarme fermentierte Backmilch, Eiersalat, Karotten |
| der Mittwoch | Hüttenkäse-Auflauf | Joghurt mit Müsli | Gemüsesuppe | Fruchtgelee | Gebackenes Gemüse, Hafermilchsuppe |
| Donnerstag | Hüttenkäseauflauf mit geriebenen Karotten | Milchsuppe | Buchweizenbrei, Dampfkoteletts | Beeren oder Früchte | Makkaroni, Rüben, Gelee |
| Freitag | Süßer Reis mit Äpfeln | Frucht | Vegetarischer Borschtsch | Kefir und Beeren | Reis mit Paprika |
| Samstag | Kompott, vegetarische Okroschka | Frucht- und fettarme Sahne | Gemüseeintopf | Frisches Gemüse | Gekochtes Hühnerfilet |
| Sonntag | Milch, Buchweizenbrei | Marmelade und schwacher Tee | Pfannkuchen, Gerstenbrei | Nektar, Beeren | Käsekuchen mit Bananen |
Menü-Rezepte
Für gesunde Menschen sollte die tägliche Ernährung aus 600-1000 ml Purinen bestehen, während Patienten mit Gicht eine spezielle Diät einhalten sollten. Nachfolgend finden Sie die Rezepte für den ersten und zweiten Gang. Das nach ihnen zubereitete Essen ist gesund und nahrhaft. Der Verzehr dieser Lebensmittel hilft einer Person mit Gicht, die Symptome der Krankheit zu lindern und sich so schnell wie möglich auf den Weg der Genesung zu machen.
Erste Mahlzeit
- Kochzeit: 45 Minuten.
- Portionen: 4 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 144 kcal.
- Ziel: zum Mittagessen.
- Küche: slawisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Köstlicher vegetarischer Borschtsch mit dem Zusatz von Gemüse, das gesund und gegen Gicht zugelassen ist. Im klassischen Rezept zum Braten wird Butter verwendet, aber da ihre Verwendung bei Gelenkerkrankungen begrenzt ist, kann sie durch Oliven oder Leinsamen ersetzt werden. In den akuten Stadien der Krankheit, wenn eine strenge Salzbeschränkung besteht, sollte es nicht hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Butter - 20 g;
- Rüben -1 Stk. ;
- wasser - 1, 5 l;
- kartoffeln - 2 Stk . ;
- salz - nach Geschmack;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Zucker - 1 g;
- karotten - 1 Stk . ;
- Tomatenmark - 1 EL. L. ;
- Weißkohl - 300 g.
Kochmethode:
- Die Rüben kochen, herausnehmen, das Wasser nicht aus der Pfanne gießen. Wenn es abkühlt, muss das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe gerieben werden.
- Fein gehackte Karotten, Schmorzwiebeln in Butter.
- Kartoffeln (in Würfel geschnitten) dort in kochendes Wasser geben, wo früher die Rüben schmachten.
- Nach 10 Minuten den Kohl dazugeben.
- Zwiebeln mit Karotten, geriebene Rüben hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, Zucker, etwas Salz, Tomatenmark hinzufügen.
Hauptgang
- Kochzeit: 40 Minuten.
- Portionen: 3 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 82 kcal.
- Zweck: zweitens.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.
Ein Vollgemüse-Diät-Eintopf ist eine großartige Ergänzung zum ersten Gang zum Mittagessen oder zum Hauptgang zum Abendessen. Im Rezept wird Tomatenmark selbstständig zubereitet. Jedes Familienmitglied wird dieses schmackhafte Gericht mögen, und die Zutaten werden den Zustand eines Patienten mit Gelenkentzündung verbessern: Auberginen erhöhen die Ausscheidung von Salzen aus dem Körper und Zucchini verbessert die Darmfunktion.
Zutaten:
- gemüse, Salz - nach Geschmack;
- Zucchini - 1 Stk . ;
- Zwiebeln - 1/2 Köpfe;
- Aubergine - 1 Stk . ;
- Tomaten - 5 Stk.
Kochmethode:
- Zucchini und Aubergine würfeln, kochen.
- Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, sie und die Zwiebel fein hacken.
- Etwas salzen, 15 Minuten kochen.
- Die Mischung in einen Mixer geben und zu einer Paste schlagen.
- Wenn das Gemüse fertig ist, das Wasser abgießen, das Tomatenmark hineingießen.
- 5 Minuten kochen.
